キノコ、焼き氷に出会った

インスタにだけUPしたんですが…これ何か分かります?
なんと「焼き氷」という珍しいかき氷なのです!

場所は吉祥寺。
訪れる日時によっては行列ができたり、予約しないと入れなかったりするらしいですが
思いつきで飛び込んだ閉店30分前(19時半)の店内はお客さん1名。
お陰でお店を貸し切り気分で
初体験の「焼き氷」を堪能してきました。

周りを覆っている白いクリームはメレンゲでして
バーナーでこんがりと炙るのでマシュマロのような甘い香りが!
これが「焼き」かと思ったらそうじゃない!
なんと、火のついたブランデーを回しかけて

 

ファイヤーーーーーー!!!!Σ(゚∀゚ノ)ノキャー

 

香り付けが済んだところで
メレンゲを崩しながらフワフワのかき氷を食す。
あ、焼き氷を食す。

うんま~~~~~~!!!!
なにこれ~~!!!

あんまいメレンゲの中から出てくるわ出てくるわ
たくさんのベリーたち!
ホイップにクッキーにキャラメルに!!
いわゆるシロップ的なものはなく
甘さは控えめなので自分でトッピングのソース(練乳、チョコ、ベリー)をかけて
味の変化を最後まで楽しめます。

これはかき氷か…と聞かれたら、もうまったく別物の食べ物でしょう。
創作シロップとか変わり種トッピングのかき氷を色々出してるお店はあるけども
この小さな器にミルフィーユのように具を重ねて
絶妙なバランスで氷を回し固めて
その周りをメレンゲで固めた上に
更にフランベするなんて発想が…もう斜め上を行っている!!!
そして技術の高さたるや。
まさにインスタ映えする食べ物ですわ。

1杯1500円ほどしますけど(たっか~~!!)
でも納得の「焼き氷」だと思います。

全部で4種類ありますのでぜひ行ってみてください~!

 

 

 

さて、今日は母の日でしたね。
二人の母に感謝のメッセージは送りつつも
1月から溜め込んだ事務の仕事やってたら日付変わってしまった…。

いつまでも元気でいてほしいけど
いつまでも今があるわけではない。
私にできる親孝行ってなんだろうって…
仕事で朗報届けることがまずは1番かなと思って
目の前のこと全力でやってはいますけど
本当はもっと顔見せに帰って、少しでも長く一緒に過ごしてって。
娘としてしてあげたいことがあれこれ脳裏によぎる日々です。
また近々電話しよ。

 

キノコ


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