初雪!

 

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朝方大降りだった雨が、昼前に起きたら雪積もってましたw
知らずに玄関空けてひとり固まってしまいましたよ!

Σ(´∀`;)あれ?

うちのマンション、目の前に陸橋があるんですが
坂を登りきれずに車がスリップして立ち往生。
パトカーも来て、スコップ持ってタイヤの周りの雪を掘ってました。
陸橋が使えないので側道は大渋滞。
東京って雪降ったら本当に大パニックです。

自宅作業の私らには天気はあまり関係ないのですが
さすがにこの雪の中身動き取れない人たちを眺めるだけしか出来ないのは
なんだか心苦しいですね・・・。

帰り道もどうかお気をつけて!!
・・・この雪は明日の出勤にも響きそうです。

さて最近あまりベーグルについて書いてませんでしたが
パクパクと食べておりますよ。
よく飽きもせず食べ続けられるものだな~と思いますw

昨年はあまり新規開拓しませんでした。
というのも、石窯ドーム買ってから自分で定期的に焼くようになったから。
・・・さらに言わせてもらうと手前味噌で申し訳ないですが、自分で焼いた方が美味しいから!!

いつも同じようなラインナップですが
作り方もちょっとすず変えて
作業のスピードアップも頑張ってみたり。

で、昨日焼いたのがこれ↓↓

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いつも1個110~120グラムなのを今回は150~160グラムで作ってみました。
発酵時間も少し短くして、ぎゅっと詰まった重みのあるモチモチベーグルの完成!
今までの中で一番理想的な仕上がり。

冷凍庫がベーグルでいっぱい♪
あ~幸せ!!

 

 


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