ベーグル焼いてみました②

あっつ~い日が長々と続いていますが
それでも食欲旺盛な私。
相変わらず元気です♪
 
というわけでちょっと間が空いてしまいましたが
ベーグル焼いてみましたよ、再び!
 
実は前回のレポからすぐに2回目を焼いてみたんです。
それも深夜いきなり、思い立ってw
 
焼きあがったのは「東の空が太陽(ひかり)を抱いて・・・」と
なんと日の出頃に完成。
眠気もマックスでしたw
 
で、その際に焼いたのはコンビニで適当に買った食材「ピーナッツ」を
トッピングしたプレーンベーグル。
ところがこのトッピングが綺麗にくっついてくれなくて
焼いた後は全部ボロボロと落ちてしまった・・・ Σ(゚д゚lll)ガーン
 
味は美味しかったけど・・・うん、こりゃ失敗w
 
と言うわけで、気を取り直して次に焼いたのはパンプキンベーグル!!
 
かぼちゃをレンチン(レンジでチン)して、皮を剥いてからマッシュ。
かぼちゃの分、水を減らしてこねるんですが
なかなか生地がまとまってくれなくて、と~~~っても大変!!
さらに焼いた日もかなりの猛暑で汗が流れる流れる!
ベーグルに程よい塩気が・・・あ、いやいや(;´Д`)
 
かぼちゃ餡も中に入れようと試みたんですが
水分の多いかぼちゃだったので試しに黄な粉を混ぜて
きなこかぼちゃ餡にしてみました。
 
黄な粉も振りかけて焼いてみると・・・。
 

 
おお!なかなか良いじゃないですか!!
ほのかに黄色いベーグル。大きさもちょうど良いです。
 

 
アップだとこんな感じ。
 

 
断面はこんな感じ。
もう少し餡が入ってても良かったかな~。
でも巻き込むの難しいんですよ、これが。
横からブニブニとはみ出てくるんで。
 
で、お味はというと・・・。
もっちり感やひき具合はとっても良いです。
3度目とあって、発酵時間も調整したり塩の量も加減したり
お味はバッチリだと思います。
 
ただ・・・水気の多いかぼちゃだったので
生地の色は黄色くてもかぼちゃの味はまったくしまへん。
さらには餡!
黄な粉入れずぎて黄な粉餡です、完璧に。
トッピングもしちゃったんで、これはパンプキンというより
lきなこベーグル・・・
 
ありゃ、これも軽く失敗か!?
 
フレーバーはもう少し検討せねばいかんですね。
でも美味しいから良しとしましょ。
うんうん。


アーカイブ

Top