ベーグル焼いてみました①

受賞に引き続き、みなさんには今後も良い報告ができるように
水面下で着々と作業(話)は進めております。
もうちょっと待ってね~♪
 
ってことで、作業もとりあえず一区切りつきました。
 
ふと持て余した時間。
こんなオフはいつぶりだろう・・・と思い
お買い物や岩盤浴に行くとか色々考えたんやけど
 
「そうだ!ベーグル焼こう!!」
 
と、急に思いたってすぐさま食材を買いに走りました。
 
そう、私の好きな食べ物にベーグルがあります。
卵、牛乳、オイルを一切使用せず、
焼く前に生地を茹でることでもちもちした独特の食感を楽しめる
ドーナツ型のヘルシーなパンなのです。
 
東京近郊やお取り寄せベーグルも楽しみつつ
いつか自分でも焼きたいな~と思いながらも
「ベーグルは作るの大変やから買った方が良いで」という
友達の言葉がひっかかってて・・・。
でもやっぱり好きなら自分で焼いてみたいじゃないですか!
 
ネットでレシピ調べて早速作ってみました。
 
というわけで行ってみましょう!
藤本記子の「ベーグル焼いてみました その①」
(↑シリーズ化しようとしている私w)
 
まず材料はめちゃくちゃシンプル。
・強力粉
・ドライイースト
・塩
・砂糖・
・水
 
ボールに強力粉とドライイーストを入れよく混ぜてからお水を投入。
うわ~~~~気持ち良いぃぃぃ!!
こうして粉物を素手で練るのって久しぶり~♪
 
・・・しかしまとまらない。
手にまとわりついて、結構大変(;´Д`)
レシピでは追々まとまってくる・・・とある。
 
根気強くこねていたら、なんとなく一塊の生地になりました。
それを台の上に移動させて
手のひらに体重をかけながら15分ほどこね続ける!!!
こねる!!こねる!!!
 
これね、結構重労働で、軽く汗かきましたw
でもすっごく楽しい☆
 
生地に弾力が生まれ、きめが細かくなったら
生地を切り分け、丸く整えて、綴じ目を下にして10分生地を休ませる。
 

 
ちょっとぉぉ、良い感じじゃない?
なんかお団子みたい。
白くてふっくらしてて、すごくかわいい。
なんか既に愛おしくなってきたんですけど。
 
休ませた後、綴じ目を上にして手のひらで平らに潰す。
そして空気が入らないように生地をクルクル巻き込んだら
20センチぐらいの棒状に伸ばす。
 
そして生地の端と端を綺麗に繋げて・・・
 

 
どうだ!!!!
結構綺麗に出来たよ(☆∀☆)
ってかここまですごく簡単&楽しい!
あまりの可愛さに何枚も写真撮っちゃったw
 
さ、ここまで来たらもう一息。
生地を40分ぐらい休ませて、いよいよ生地を茹でます。
両面合わせて1分ほど。
ここは手際の良さが試されます。
なんといってもうちのは小さい鍋ですし
生地は鍋の中で大きく膨らんで生地同士がくっついてしまう恐れがあるので
手間ですがひとつひとつ茹でないと。
 

 
で、茹でたらぶわっと膨らみました。
なんだかぼこぼこした表面になって・・・ぶさいくw
 
そして我が家の小さなオーブンはベーグルが入っても4個。
なんとか敷き詰めて190度に暖めたオーブンで15分焼きます。
 
うわわわわわ。徐々に大きくなってきた!!
じ~~~~っとオーブンの中をのぞく私。
膨らみも十分!高さも出てるし、こりゃ成功するんじゃない!?
 
そして待つこと15分。
 
ぴ~~~~~~~~~~~(焼き上がりの音)
 

 
じゃじゃ~~~~~~ん!!★。.:+:゚☆゚:+:.。★。.:+:゚☆゚:+:.。
どうです!初めて作ったにしては美味しそうじゃないですか?
(≧ο≦)人(≧V≦)ノ
 
まずは手始めってことで全部プレーン。
見て見て!!こんなに綺麗に焼きあがりました。
 

 
いや~これは大満足♪
でも見た目で満足しちゃ~いけません。
肝心なのはお味の方。
 
どれどれ。
(;´д`)ゞ アチィー!!
焼きたてを手にするのは、熱くてたまりませんでしたが
割った瞬間に幸せの湯気があがって・・・もうたまらん!!
 

 
ぱくり。
 
(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!!
 
焼きたてだからってのもあるんでしょうけど
これは自分でも大満足の仕上がりです。
もう少しモチモチ感があってもいいかな~。
でも、ひきは十分。
小ぶりですけど食べ応えあります!!
 
早速半熟たまごサンドでいただきました★
こりゃ~はまりそう!!
 
次は具材やジャムを加えてチャレンジしてみます。
オリジナルのベーグル作っちゃおうかな!
 
というわけできっとこの企画、今後も続くでしょう。(おそらく・・・)
微妙に人気のある「ふくとみ劇場」なんかに負けてられませんw
 


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